Nutella - macaronsit

Tein eilen tosiaan macaronseja ensimmäistä kertaa. Macaronsien tekeminen olikin yksi mun tämän vuoden vuositavoitteistani! :D Tein vuodenvaihteessa uudenvuodenlupauksien sijaan itselleni listan vuositavoitteista, sisältäen kaikkia hassuja pieniä, kivoja juttuja. Listalta löytyy esimerkiksi: "käyn eväsretkellä", "teen itse sushia", "nukun päiväunet parvekkeella", "tarjoan kaverille jäätelön" ja  "leivon macaronseja". Siis ihan pieniä juttuja, joiden tekeminen ei ole kovin työlästä tai vaativaa, ja joista minulle tulee hyvä mieli. Listan jutut ovat kaikki sellaisia, että pystyn hyvin ne toteuttamaan, vaikka osa onkin vähän noita lueteltuja vaativampiakin. :)

No, eilen siis testasin macaronsien valmistamista. Lupailin nimittäin tekeväni macaronseja siskon kanssa yhdessä siskon keväisiin ylioppilasjuhliin. Testierä onnistui hyvin, mutta kylläpä ne ovatkin työläitä valmistaa! :D Nyt ymmärrän, miksi kahvilassa tuollaisessa pikkuisesta suupalasta saa pulittaa kokonaisen euron.

Macaronsithan valmistuvat hyvin vähäisistä aineksista, mutta työvaiheita on monta, ja ne ovat aika hitaita valmistaa.

Yhdistelin itse ohjeita sekä omistamastani Kotona tehdyt Macaronit -kirjasta, että netistä. Käytin lopulta ainesten suhteen tätä ohjetta:

Macaronsit (ohjeesta tuli n. 30 kpl pieniä macaronseja)

100 g mantelijauhetta

110 g kananmunan valkuaista (n. 3 kpl)

200 g tomusokeria

4 rkl sokeria

Lisäksi väriksi ja makuaineeksi käytin 1 tl tummaa kaakaojauhetta

Ohjeita tekemiseen löytyi monenlaisia, mutta päätin pelata varman päälle ja tehdä niiden työläämpien ohjeiden mukaan, joissa mantelijauhe ja tomusokeri siivilöitiin moneen kertaan, ja jossa valkuaiset eroteltiin jo edellisenä päivänä jääkaappiin tekeytymään.

Hyvä ohje löytyy esimerkiksi täältä. 

Täytteenä käytin Nutellaa, se on sellaisenaan valmis ja hyvänmakuinen täyte. Laitoin huoneenlämpöisen nutellan macaronsien väliin ja sitten valmiit macaronsit jääkaappiin jotta nutella jähmettyi.

Kyllä näillä kelpaa herkutella! Ja vaikka työlästä olikin, niin kyllä lopputuloksena olleet pienet sievät herkkupalat olivat sen työn arvoisia!

Jouduin myös keksimään käyttöä neljälle munankeltuaiselle, arvaatteko mitä päädyin niistä tekemään?? :)